防災楽
やさい防災クッキング
（植物性100％・白砂糖不使用・グルテンフリー）
「やさい防災食」は、植物性100％・グルテンフリーで作る防災料理です。緊急時には不足しがちな栄養を補い、多様な食スタイルにも対応できる利点があります。フェーズフリーで、無理なく、一緒に備えていきましょう。
プログラム
第1火曜日1限
基礎知識編
1月
1月3日（火）9:30～11：00
はじめての防災
防災の基礎知識
2月
2月7日（火）9:30～11：00
食材の基本【主食と主菜】
いざという時の主食と主菜の備え方
3月
3月7日（火）9:30～11：00
食材の基本【保存食・汁物・甘味】
いざという時の野菜と嗜好品の備え方
4月
4月4日（火）9:30～11：00
まとめ
我が家のフェーズフリー食材、道具リストを完成させよう
プログラム
第1火曜日1限
パッククッキング編
5月
5月2日（火）9:30～11：00
パッククッキングの基礎【主食】
パッククッキングの基本　ご飯を炊く
料理教室
6月
6月6日（火）9:30～11：00
パッククッキング【主菜】
保存か利く野菜でメイン料理をつくる
料理教室
7月
7月4日（火）9:30～11：00
パッククッキング【汁物】
乾物を使って汁物をつくる
料理教室
8月
8月1日（火）9:30～11：00
パッククッキング【甘味】
かんたんスイーツをつくる
料理教室
プログラム
第1火曜日1限
ローリングクッキング編
9月
9月5日（火）9:30～11：00
ローリングクッキング【主食】
ローリングクッキングの基本　玄米ご飯を活用する／空き缶でご飯を炊く
料理教室
10月
10月3日（火）9:30～11：00
ローリングクッキング【主食】
乾物、缶詰でメイン料理をつくる
料理教室
11月
11月7日（火）9:30～11：00
ローリングクッキング【汁物】
味噌玉をつくる
料理教室
12月
12月5日（水）9:30～11：00
ローリングクッキング【甘味】
かんたんスイーツをつくる
料理教室
別途費用：料理教室の回　材料費各自（主な食材　500～1000円程度）
目標
「やさい防災食」を習得し、実践しましょう。
【桜楽期】近い将来、必ず身近に起こるとされる自然災害に、自らの身を守り(自助）、地域の人と助け合う（共助）ことができるよう、防災クッキングの基礎知識を身につけます。

【青空楽期】防災クッキングの手法、【パックキング】をプラントベースで身につけます。プラントベースで、健康な食生活の延長として学び、「簡単、時短な料理法」として生活に取り入れましょう。

【紅葉楽期】防災クッキングの手法、【ローリングストックキング】をプラントベースで身につけます。プラントベースで、健康な食生活の延長として学び、「保存食を使った料理法」として生活に取り入れましょう。

やさい防災クッキングコーディネーター資格取得　対象講座
体験楽習 ／ 修了課題
やさい防災こども食堂

会場：足立区北千住

日程（受講生の皆さんと相談して決定）

【参加費】4,000円（税込4,400円）

【参加費・修了課題付】5,000円（税込5,500円）

【修了課題】希望者のみ
あなたのお家の防災食レポート提出（フィードバック、アドバイス付）

＊会場参加できない場合
（課題提出・添削・フィードバック等）
3,500円（税込3,850円）
担任プロフィール
高橋 思歩
一般社団法人　ベジモア食育協会代表理事
ショップ店員から始めアパレル業界14年、女性の美をコンセプトにしたブランドのプロデューサーとして多忙な日々を送る。

体調を崩したことからライフスタイルを見直し、外面だけでなく内面からの美や健康に注目。料理教室に通って基本、更に食と美容・健康の関係を学んだ後、女性向けインナービューティーのお料理教室を開講。2年後、野菜、植物性メインのベジモア食育協会を足立区で設立。

自身が父子家庭の環境だったため、ひとり親支援や、こどもやさい食堂など、孤立しがちな人の支援、地域コミュニティづくりのボランティア活動に力を入注ぐ。

世代を超え、誰もが家族みたいな楽しい食卓を広げていきましょう。
https://vegemore.jp
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